Una serata davvero speciale! A partire dal prosecco e a finire allo charmant padrone di casa tutto è stato superbo. A preannunciare il sicuro successo di questa cena gli antipasti, tortino di carciofi e zuppetta di ceci con ragout di baccalà, davvero ottimmi entrambi; piatti romani con quel pizzico di originalità che piacevolmente sorprende. A seguire i primi che confermano l'ottimo andamento della cena, spaghetti con spigola, bisque di crostacei e mandorle tostate e spaghetti con guanciale di cinta senese e fonduta di reggiano allo zafferano, che bontà...goderecci! Mentre i secondi, filetto di manzo e stracotto di cinghiale, confermano al gusto la scelta accuratissima delle materie prime (raccontata in diversi aneddoti da Francesco, figlio dello Chef Eliana Catalani, attento padrone di casa ed appassionato gourmand). Per concludere i fantastici dolci, torta di mandorle e cacao con la vera crema profiterole e il cestino di mandorle e miele con crema di ricotta alla cannella... indimenticabili! L'ultima nota è sui vini: ottimo Metodo Classico offertoci all'arrivo e un intenso Pinot Nero del Trentino ad accompagnare le portate. Entrambi selezionati dalla cantina al piano inferiore del locale, dove siamo stati accompagnati dall'orgoglioso padrone di casa, una vera gemma rara: le mura sono quelle originali dell'epoca romana, vi si scorgono ancora gli archi, e sono "arredate" da migliaia di ottime bottiglie. Complimenti, di sicuro torneremo!

federica c, 17 feb 2012, 15:33

Fantastic in every aspect! Last night we to go to Spirito Divono for our company dinner and we had a wonderful evening. Immediately upon arrival, Francesco our host, poured us fantastic French Metodo Classico and took us on a tour of the very interesting wine cellar which dates back to Roman times nad where they stock more than 2000 bottles. The starters, pasta and the main course where fantastic in presentation and taste. Of the many products, Spirito Divono serves, from the north of Italy my fillet steak from a slow food producer in piedmont stood out, I did not know that we had such tender meat in Italy. The wine a Pinot Nero from Trentino Alto Adige selected by Francesco was and excellent choice and accompanied very well the dishes we had chosen. The home made sweets, by Francesco’s wife, were delicious and in the case of the “Torta di mandorle e cioccolato con salsa profiterole” and “Cestino croccante di mandorle e miele con crema di ricotta alla cannella” definitively unique. We will definitively return!

17 feb 2012, 14:34