Sardegna

Non è necessario fare un’ora d’aereo per gustare ottimi piatti della cucina sarda: il ristorante Sardegna, aperto due anni fa da due sardi doc, Giancarlo Garofano e lo chef Siro Sanna, offre infatti il meglio del mare e, su ordinazione, della terra sarda del Campidano, vicino Cagliari. Il tutto in un ambiente elegante ma non impegnativo, con cucina a vista che nulla vuol nascondere e un servizio sempre puntuale e gentile.

Al ristorante il pesce arriva fresco tutti giorni. Cosi per gli antipasti è un trionfo di crudi, dalle ostriche agli scampi fino alle tartare di tonno e dentice. Tra le specialità, gli spaghetti con i ricci di mare e la fregola con arselle, ragù di scorfano e gallinella, l’orata in umido, con menta e carciofi spinosi tipici della Sardegna, il rombo con pinoli, uva sultanina e vernaccia e il capretto in umido con cardi selvatici e pistilli di zafferano. 

La cantina é quella classica con etichette di pregio a prezzi ragionevoli come il Turrita rosso e il Capichera, fermentino imperdibile. Le seadas e tutti gli altri dolci isolani sono preparati pazientemente a mano.