Colline Emiliane

Al Ristornate Colline Emiliane troverete una genuina ospitalità e la vera, tradizionale, pasta fresca emiliana al centro di Roma! Tradizione, famiglia, qualità e  artigianalità. Quattro termini che crediamo possano definire al meglio  l’essenza del nostro ristorante.

Tradizione e Famiglia perché fin dal 1931 questo locale (storico rifugio della Dolce Vita) è patria della cucina emiliana e l’arrivo della famiglia Latini nel 1967, non ha fatto che proseguire ed arricchire questa tradizione.

La Qualità e l’Artigianalità sono legate sia all’impegno a scegliere materie prime di valore, sia dal fatto che dalle paste, ancora stese con il mattarello e chiuse a mano, fino ai dessert, tutto è creato dalle due titolari, Anna e Paola Latini, secondo le antiche ricette! Da qui la fama legata ai nostri tortellini, ravioli, tortelli di zucca, tagliatelle alla bolognese fino alle lasagne verdi della Domenica. Per passare poi ai bolliti misti, alla cotoletta o al tacchino alla bolognese, fino al Giambonetto di vitella, vera star del locale!

Da non perdere poi per concludere la vasta scelta di dessert, ogni giorno diversi!