Trattoria Toscana

Il Ristorante Aprirà il giorno 4 Giugno, eccetto per il pranzo di Pasqua dell'08 Aprile 2012. La Trattoria Toscana è l’unico ristorante firmato Alain Ducasse in Italia, dove la cucina reinterpreta ricette toscane con i prodotti degli orti della tenuta. A far da cornice ai menù esclusivi della scuola Ducasse è la “Trattoria Toscana”, situata in un vecchio granaio e rimessa per cavalli totalmente ristrutturato e trasformato in tipico ristorante della Maremma.

Un’osteria contemporanea, voluta dal noto chef francese, per offrire ai clienti ricercatezza di gusto e tipica cucina toscana ad un prezzo “politicamente corretto” e accessibile.

I volumi dell’antico opificio e la sua dislocazione hanno permesso un ampio utilizzo di tutti gli aspetti che rendono unica l’esperienza del gusto: grandi vetrate sulla macchia mediterranea, sofisticate attrezzature di cucina a vista ed un forno a griglia che preannuncia il menu.

A vista anche la cantina, che presenta circa 150 etichette. La sala si affaccia su un’ampia terrazza, sugli orti e sulla fornita cantina vinicola – il 50% dei suoi vini sono toscani.

Recentemente il ristorante Trattoria Toscana è stato premiato con una stella Michelin.