Ristorante Teatro alla Scala Il Marchesino

Nel cuore di Milano, il Ristorante Teatro Alla Scala Il Marchesino, ha una cucina anche in sala per esprimersi tutto il girono, dalla colazione al dopo Scala. Qui la cucina totale, perseguita da Gualtiero Marchesi, fatta di grandi materie prime, precisione, essenzialità e gesto ha, ora, un posto totale.

Il Ristorante Teatro Alla Scala il Marchesino punta, quindi, a farsi parterre, teatro addizionale, dove il mondo della musica e Milano possano convergere, incrociarsi e darsi appuntamento.

E proprio alla musica è legata la vita familiare e la cucina di Marchesi. L’idea rigorosa che un piatto debba essere concepito tale e quale ad una partitura dove gli ingredienti siano leggibili e al tempo stesso fusi come le note è una scoperta che deve parte della sua urgenza all’eredità musicale della moglie Antonietta, pianista, con una madre soprano e una nonna insegnante di musica.

La carta dei vini conta circa duecentocinquanta etichette di produttori italiani insieme a una piccola selezione internazionale.