OPIA是小餐館/酒廊,行政主廚Dane Clouston的烹調富有想像力,他曾在墨爾本獲獎餐館 Ezard 擔任主廚,繼而加盟JIA。他發展了具個人特色的現代澳洲烹調,以菜式詮釋澳洲籍以享譽世界的多元文化烹調風格,同時體現出亞洲、尤其是泰國的影響。
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