COVA於90年代將其傳純與創新相結合的飲食文化傳至亞洲。

1993年，COVA的首家Pasticceria-Confetteria餐 廳 在香港開幕，接著於, 接著接著接著接著1994年開設第一家caffé-ristorante，逐漸為人所熟識。他們不惜一切保持其尊其專貴和高質素的形象，因為COVA- 代表著上乘的意大利佳餚美食和誠懇的服務態度。

COVA已經在香港開設了8家分店 ，它們都.都 都

位於市內最佳的購物商場。