在90年代，COVA輸出其傳統到國外，進入新的文化，遠至亞洲。

1993年，COVA的首家Pasticceria-Confetteria專賣店在香港開幕，接著, 接著接著接著接著在1994年開設第一家caffé-ristorante，不久成為一個機構。他們不惜一切代價保持其專其專貴形象和高標準，因為它的名字COVA  -- 代表著意大利佳餚和服務。

在香港，COVA已經開設了8家分店 ，它們都.都 都

都 都都1 市位於市內最佳的購物商場。