Graag willen wij u eerst iets vertellen over onze manier van koken
Onze keuken maakt zoveel mogelijk gebruik van specifieke producten uit de regio. Deze worden op een ambachtelijke manier bereid met speciale ingrediënten. Zo bakken we zelf brood met meel van de molen uit Birdaard en wordt er vers ijs gedraaid. Ook wordt er in de Waard seizoensgebonden gekookt en worden de verse ingrediënten dagelijks ingekocht of geleverd. Zoals bijvoorbeeld vlees van de ambachtelijke slager uit Ternaard, verse vis uit Harlingen of van onze visser uit Peasens en verschillende boerenkazen uit Friesland. Op deze manier krijgt u pure en eerlijke gerechten voorgeschoteld.

Naast onze à la carte, serveren we met trots ons verrassingsmenu. Het menu is met de grootste zorg bedacht en samengesteld. Wij werken uitsluitend met dagverse producten en zo mogelijk met biologische ingrediënten; het kan hierdoor een enkele keer voorkomen dat iets niet voorradig is.

Wij wensen u en uw tafelgenoten een uiterst aangename lunch of diner.

Chef - Kok
Michael Roest