Op donderdag 11 oktober hadden wij de hele zaak voor ons tweetjes Als oud medewerker in de horeca(Hotel de Dael Nuth,Hostellerie de Hameert Wellerlooi en Au Coins des Bons Enfants Maastricht)werd ik enorm verrast door de toeweiding en vakmanschap van deze crew. Het 7 gangen menu was werkelijk van absolute klasse,verfijnde smaken die moeiteloos in elkaar overliepen begeleid door een werelds wijnaragement. Hier gaan we nog veel van horen in de toekomst.De topper in Valkenburg en verre omstreken. Om het in voetbaltermen te houden Champions League waardig Veel suuces verder en tot gauw

Pierre Thijssen, 16 Oct 2012, 11:10

12 oktober 2012 hebben we genoten van een voortreffelijk 7-gangenmenu. De gastvrouw was van absolute klasse, de keuken eveneens. We waren buitengewoon onder de indruk van de kwaliteit, maar in het bijzonder ook van de volgorde, het tempo en de samenhang van de gangen als totaalmenu. De 7 gangen (incl amuses eigenlijk 9) waren duidelijk met heel veel passie en aandacht geconstrueerd, bereid en geserveerd. We vonden de bietenmarshmallow met Earl Greytea-gelei het meest verassend, het smolt gewoon op de tong. Mijn partner heeft vooral van de Irish coffee het meest genoten. Dat is des te opmerkelijker aangezien hij niets om (zoete) desserts houdt. Ikzelf was erg onder de indruk van zowel het gepocheerde ei met ossestaart als het megamalse varkensgerecht met mosterddressing. Hoewel we de keuken in geen enkel opzicht tekort willen doen, is het aanbod wijnen van een exorbitant hoog niveau. Natuurlijk gaat het in een restaurant primair om eten en drinken en zodoende is er 1 klein minpuntje namelijk als je 5 uur lang zit te genieten verwacht je wel comfortabeler meubilair. Daarnaast is verzuimd om de van tevoren aangegeven wens om geen zoet dessert te serveren te honoreren maar zie voorgaande opmerking over de Irish Coffee in dit verband...

Anique en Hans Alberts, 14 Oct 2012, 15:29

Geweldig eten en zeer vriendelijke en perfecte bediening ! Zeker een aanrader. Een min puntje ,maar dat heeft met persoonlijke smaak te maken. Ik zou wat meer met rode accenten werken ,niet te veel maar subtiel .vind het nu wat saai. Maar dat is persoonlijk. Voor de rest geweldig ! Rina

Rina Top, 13 Oct 2012, 15:51

Gisteravond het 7-gangen menu gegeten. Heel lekker en heel apart. Veel verschillende smaken met ingredienten waarvan we zelfs nog nooit gehoord hadden, maar die erg lekker waren. Goede sommelier aanwezig en vriendelijke bediening. Beslit een aanrader. Klein minpunt: bij de prijsklasse staat aangegeven € 25, maar dat is aanzienlijk meer. Maar wel de moeite waard.

Marjo Bronckers, 06 Oct 2012, 12:17