Heerlijke lunch, perfecte smaken en porties plus heerlijke wijnen

14 Mar 2012, 21:46

Lunch bij Le Garage. In tegenstelling tot mijn ervaring bij andere restaurants tijdens andere restaurantweken hadden we niet de keuze uit (2) gerechten per gang maar was er maar een menu: voorgerecht ballotine zalm, hoofdgerecht langzaam gegaarde lamsnek en na ile flottante. De binnenkomst was hartelijk. Ik had al eerder gehoord en op de website gezien dat het niet alleen om lekker eten maar ook om zien en gezien worden gaat en dat (daarom?) de tafeltjes héél dicht op elkaar staan. Dat bleek want ik kon ternauwernood voorkomen dat mijn vriendin met haar grote tas de wijnglazen van het belendende tafeltje omstootte toen ze zich op de bank wilde wurmen. Vooraf werd ons een cocktail aangeraden. Ik ben gek op cocktails en het was feest want eindelijk na jaren een keer tijdens restaurantweek kunnen reserveren bij Le Garage. De "Rasberry Velvat" (zonder p en met a volgens de bon) bestond uit cassis(!), triple sec, limoen of citroensap, mineraalwater en nog wat bubbels als ik het me goed herinner en kwam met een sliert sinaasappel op de rand van de flute, die het nemen van een slok tot een hele onderneming maakte. Behalve de citrusgeur kwam nagenoeg geen enkele smaak echt tot uiting. Heel ongebruikelijk hebben wij beiden na de helft de moed opgegeven, waarna zich onsmakelijk troebels onderin de glazen ging vormen, die overigens pas tijdens het serveren van het hoofdgerecht op ons verzoek werden weg gehaald. De gefrituurde inktvisringetjes, bietenmosterd, bietenrondjes en wasabicreme waren lekker. De zalm had een vreemde bijsmaak. Maar dat kwam misschien door de nasmaak van de cocktail. De langzaam gegaarde lamsnek met witte bonen, brunoise van geglaceerde knolselderij en ingelegde citroen was heerlijk. Van de als bruidsgebakje gedecoreerde ile flottante “dans une voile de vanille en technicolor’ was met name de vanillesaus lekker ook al was die net zo als het enorme eiland er bovenop vééls te zoet naar mijn smaak. De wijnen waren heerlijk. De Pinot Grigio paste erg goed bij het voorgerecht. Bij het hoofdgerecht liep onze keuze uiteen, zij nam de Malbec, die ik te ’stoffig’ vond en ik nam de Cotes de Provence die uit een enorme fles geschonken werd. (Daarna heb ik ter vergelijking nog de Beaujolais gedronken maar die werd te licht bevonden). De bediening was op de erg vriendelijke en hartelijke Lieke na over het algemeen chaotisch en óf te laat of te snel. Voor- en hoofdgerecht koelden af terwijl wij wanhopig de aandacht proberen te krijgen om bijpassende wijn te bestellen. De espresso voor bij het toetje werd koud omdat het dessert lang op zich liet wachten. De koffie werd gelukkig vervangen door een nieuwe hete. Maar ik durfde daarna niet het risico weer te lopen door nog een espresso voor bij de likeur te bestellen dus de digestief hebben we ergens anders gedronken. Aan het eind van het diner schijnt een ober geregeld over mijn hoofd gekeken te hebben of ik mijn dessert al op had (waar ik dus geruime tijd op had moeten wachten). En toen ik wilde afrekenen kon ik mijn pinpas nergens vinden en stond de (hoofd)ober(?) geregeld naast mijn tafeltje of op een aantal meter van mij af doordringend te wachten tot ik het had gevonden. De ongeduldige en gestresste vriendin stuurde ik alvast naar buiten om een kalmerend sigaartje te roken. Ze voelde zich na het hoofdgerecht weg gekeken. Hoewel het al later was zat de zaak zeker nog voor een vijfde vol. Onderweg naar het rooktafeltje buiten werd ze eerst door de een ober staande gehouden en vervolgens door de garderobedame volgens haar zeggen met de vraag wat ze ging doen. De pinpas gevonden en afgerekend. Op de rekening zijn - vanwege het wachten op het dessert - gelukkig een aantal zaken niet in rekening gebracht. En ik kom – als fan van de kookgek – zeker nog een keer terug om de klassiekers van de kaart te proeven. Maar dan dus buiten de restaurantweek om. En als Lieke werkt.

14 Mar 2012, 13:48

Vond het restaurant wel erg vol staan. Niet alle tafels waren bezet maar als dat wel het geval was geweest had ik het wel erg vol gevonden. Nu ging dat wel.

11 Mar 2012, 21:17

De ontvangst was hartelijk, de gastvrouw en gastheer vriendelijk en attent, er werd rekening gehouden met de pauze's tijdens het eten, gezellige sfeer(alleen inderdaad de tafeltjes te dicht op elkaar)heerlijk gegeten en het dessert was een topper, ik heb het in frankrijk op het eiland Il de Re gegeten, maar deze waslekkerder subtieler en de traktatie bij de koffie was super

henny schouten, 11 Mar 2012, 18:07