Kutschker 44

Herzstück des Restaurants stellt die integrierte Schauküche dar. Alle warmen Gerichte werden vor den Augen der Gäste zubereitet. Kochen findet somit nicht im stillen Kämmerlein statt, sondern ist integrativer Bestandteil der Stimmung im Restaurant. Zuschauen und Fachsimpeln erwünscht!

Küchenchef Georg Stadtthaler nimmt sich der Wiener Küche an, entstaubt Klassiker wie "Kochsalat mit Erbsen" oder "Gefüllte Paprika" und kreiert leichte, moderne und teils sogar gewagte Kombinationen. Bei den Fischgerichten, wechseln sich heimische Klassiker, wie Forelle oder Waller, mit exotischen Meeresbewohnern ab, die dann aber bewusst mit heimischen Traditionsprodukten "eingebürgert" werden.

Wie auch in der Küche wird bei der Weinkarte ausschließlich auf heimische Produkte gesetzt. Bei der Auswahl der Weine wird nicht auf den Namen, sondern nur auf die Qualität geachtet - so findet man immer wieder den ein oder anderen "Geheimtipp".