Sardegna

Man braucht nicht bis nach Sardinien zu fliegen, um die hervorragenden sardischen Gerichte zu genießen. Das vor zwei Jahren von zwei authentischen Sarden Giancarlo Garofano und dem Chef Siro Sanna eröffnete Restaurant Sardegna bietet leckere Gerichte aus dem Meer und, auf Bestellung, auch landestypische Gerichte aus Campidano, in der Nähe von Cagliari an. Alles entfaltet sich in einem eleganten, dennoch informellen Ambiente mit Schauküche und einem freundlichen und aufmerksamen Service.

Die Fische werden täglich fangfrisch geliefert. Die Antipasti sind ein Triumph an Crudités, von den Austern bis hin zu den Scampi und Tartare vom Thunfisch und Zahnbrasse. Unter den Spezialitäten zählen die Spaghetti mit  ricci di mare und die Fregola con arselle, Ragù aus Drachenkopf und Knurrhahn, Goldbrasse im Sud, mit Minze und typisch sardischen Artischocken, Steinbutt mit Pinienkernen, Rosinen und Vernaccia und Milchkitzlein im Sud mit wild wachsender Distel und Safranfäden. 

Der Weinkeller ist klassisch und gut bestückt mit vernünftigen Preisen wie der Turrita rosso und der Capichera, ein Fermentino, den man nicht versäumen sollte. Die seadas und die anderen Süβspeisen sind alle hausgemacht.