Glass Hostaria

“…Glass ist wunderschön, eine ultramoderne, warme und  einladende Perle, trotz  eines modernen Designs, in einem Viertel, der wegen der unverputzten Mauern weltbekannt ist. Der Efeu rankt an den antiken Fassaden hoch..." Eröffnet am 24. Mai 2004, befindet sich das Glass im historischen Vicolo del Cinque, einer bezaubernden Gasse für diejenigen, die von P.za Trilussa aus sich im Herzen des Stadtviertels in Richtung Piazza Santa Maria in Trastevere bewegen.

Vom römischen Architekten Andrea Lupacchini entworfen, unter künstlerischer Mitwirkung von di Marco Filippetti und Alberto Brandolini, ist das Restaurant Glass in vielen Zeitschriften veröffentlicht und auf internationaler Ebene wegen des Designs gekürt worden.

Das 15-köpfige professionelle Team ist jung und wird im Saal vom Sommelier Giuseppe Carrus,  in der Küche vom Chef Cristina Bowerman geleitet. Die Gerichte im Sinne des Lokals bieten Gleichgewicht zwischen  Moderne und Tradition an.