Ristorante Teatro alla Scala Il Marchesino

Die von Gualtiero Marchesi angestrebte totale Küche, aus qualitativ hochwertiger Grundprodukten, Präzision, Wesentlichkeit und Geschmack bestehend, hat jetzt auch die  richtige Lokation gefunden: das Restaurant Teatro Alla Scala Il Marchesino, wo die Küche rund um die Uhr Ausdruck finden kann, vom Frühstück bis zum späten Abend, nach der Scala Vorführung.

Das  Ristorante Teatro Alla Scala il Marchesino zielt also darauf ab, ein Parterre zu werden, ein zusätzliches Theater, in dem die Welt der Musik und Mailand konvergieren, sich zufällig treffen oder verabreden können.

Das Leben und die Küche der Familie Marchesi stehen in engem Zusammenhang mit der Musik. Die feste Überzeugung, dass eine Speise genauso konzipiert sein muss wie ein Notentext, wo die Zutaten – genauso wie die Noten - deutlich ablesbar aber gleichzeitig perfekt vermischt sein müssen, liegt auch an der musikalischen Erbschaft seiner Frau Antonietta, eine Pianistin, ist aber auch an der Mutter - Sopranistin - und der Groβmutter - Musiklehrerin – zu verdanken.

Die Weinkarte enthält rund 250 italienische Etiketten und eine kleine Auswahl ausländischer Weine.