New York, Londen, Parijs, Barcelona, bijna iedere wereldstad heeft er één: zo´n leuke, intieme wijnbar. Waar je afspreekt voor een glaasje en per ongeluk de hele avond blijft hangen. En passant bestel je wat te eten. Je kunt er naar toe met je collega´s voor een brainstorm, met je nieuwe date voor een eerste borrel, met je beste vriendin voor een update van het wel en wee van de vriendenkring. Alleen Amsterdam had er dus geen. Daar moest verandering in komen, vond Bert van der Leden.

Het doel van Vyne? Nieuwe wijnsoorten proberen, nieuwe smaken proeven. En vooral de ultieme wijn-spijs combinatie ontdekken. Waarbij een ding duidelijk moet zijn: het eten staat in dienst van de wijnen, niet andersom. Vyne vervangt de oude bruine kroeg. Dus in plaats van een biertje met een bitterbal drink je nu een kwaliteitswijn met een bijpassende selectie delicatessen. Wel even groot als een bittergarnituur, maar hoogwaardiger van smaak, spannender om te zien en dus beter afgestemd op de wijn. Natuurlijk is over de samenstelling en combinaties goed nagedacht. Daartoe heeft Vyne zich laten adviseren door gerenommeerde chefs en wijnspecialisten.