Het begon in 1980, Rose's Cantina opende haar deuren.
Niemand in Nederland wist iets van Mexicaans eten.
Met het idee, afkomstig van reizen en wonen in Mexico en Amerika begonnen wij met 4 enthousiaste mensen een klein restaurant.
We hadden 7 tafels, een kapotte piano en een keuken met 2e hands spullen, zaten in een donkere straat, zonder andere bars of restaurants, maar wel in het centrum van Amsterdam.

Rose's Cantina werd een groot restaurant, wij hebben 150 zitplaatsen, een terras voor, en een patio in de tuin om buiten te kunnen eten als het weer het toelaat.
We hebben de beste kwaliteit eten en gaan veel verder dan onze welbekende, lekkere tacos, enchiladas en burritos. Proef, want Mexico heeft veel te bieden. Denk aan onze uitgebreide cocktailkaart, en de unieke selektie van meer dan 20 soorten tequila.