"En Pluche" is een bar waar streetfood, een soort uitgebreide tapas , wordt geserveerd, kleine snacks gebaseerd op de wereldkeuken van nu, met een Aziatische knipoog.

Cees Dam, architekt, heeft op een subtiele wijze de romantiek van toen in het heden geplaatst. geen trutterigheid dus. de sfeer zal intiem, warm en rustig zijn, geen house of zo, maar jazzy, een goed gesprek moet mogelijk zijn.